Recetas

Canelones rellenos de atún con salsa de pico de gallo

Ingredientes

  • 2 Canelones cocidos
  • 1/2 lata atún en agua Tesoro del Mar de 140g
  • ½ taza huevo duro
  • 1 taza chile dulce en cuadritos
  • 1 taza cebollita
  • ½ taza puerro
  • 2 limones
  • 1 taza tomate rojo grande
  • 1 cucharadita mayonesa light
  • 1 cucharadita mostaza
  • ½ taza culantro
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

En un recipiente poné el huevo duro, majalo bien, luego agregá el atún, la ½ taza de chile dulce , ½ taza de cebollita y el puerro, la mostaza y la mayonesa, sazoná con sal y pimienta y mezclá todo muy bien.

Aparte para hacer la salsa, colocá dentro de la licuadora el tomate picado (que tiene que estar muy maduro), agregá la ½ taza de chile dulce , ½ taza de cebollita restante, el jugo de los 2 limones, sal y pimienta y licualo todo perfectamente. Dejá reposar unos 30 minutos en el refrijerador cubierto con plástico.

Mientras tanto con la mezcla de atún, rellená los canelones perfectamente y partilos en tres partes cada uno de manera que obtengás 6 unidades. Luego paralas de forma que se vea el relleno, agrupalas y bañalas con la salsita de pico de gallo.

Servilas inmediatamente, si lo deseás podés agregar más limón.

Listo en:1 hora
Rinde para:1 Personas
KCAL447
PROT (g)37.5
GRASA (g)16
CARB (g)35