Recetas

Bocadillo de chayote y atún en salsa de yogurt

Ingredientes

  • ½ lata de 140g de Atún Tesoro del Mar en agua
  • 1 taza de yogurt natural
  • 3 cdas de jugo de limón
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado muy fino
  • ½ taza de puerro
  • 1 chayote tierno
  • 2 cdtas de orégano
  • ½ taza de zanahoria rallada fina
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para el aderezo, en un recipiente colocá el yogurt, 2 cucharadas de jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado y el puerro muy picadito, sazoná con sal. Guardá en la refri por lo menos 2 horas.

Herví el chayote hasta que esté cocido tierno, déjalo enfriar, luego partilo en rebanadas a lo ancho o a lo largo de aproximadamente 1 cm.

Aparte colocá en un tazón el atuncito escurrido, el orégano, la zanahoria y la sal hasta tener una buena mezcla.

Luego tomá una rebanada grande de chayote que nos sirva de base para el sándwich, cubrila con el relleno de atún, luego colocá otra rebanada de chayote, más relleno y termine con otra rebanada de chayote, como si se tratara de un sándwich , sólo que sin pan.

Luego antes de llevar a la mesa, báñelo con el aderezo de yogurt.

Listo en:20 minutos
Rinde para:1 Personas
KCAL547
PROT (g)32.61
GRASA (g)31.05
CARB (g)39.27